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【簡介】韭菜，為百合科植物韭的葉。又名草鐘乳、起陽草或壯陽草等。

【功用】補腎壯陽，健脾暖胃。主治腎陽虛弱，腰膝酸冷，陽痿早泄，小便頻數等；脾胃虛寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄瀉或便秘等。

【性味歸經】性溫，味辛。入牌、胃、腎經。

【用量用法】內服：搗汁飲，每日 50～100克，或炒熟作菜食。外用：搗敷，取汁滴注，炒熱煨或煎水熏洗。

【現代研究】葉含硫化物、苷類和苦味質，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質。

【進補應用】

 

1、腎陽虛弱，腰膝酸冷，小便頻數，男子陽痿早泄，遺精自濁，女子白帶增多，痛經漏下，小兒遺尿和脾胃虛寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虛寒瀉痢或便秘

 

韭菜粥：新鮮韭菜、粳米適量。韭菜洗凈沏成細段，備用。粳米淘洗干凈，放在鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分鐘，加入韭菜，以米熟爛為度。供早晚餐或點心食用，現煮現吃，不宜隔夜。

2、腎陽虛弱，陽痿早泄，腰膝酸冷或身體虛弱，大便秘結

胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精鹽適量。將韭菜洗凈，切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃，然后加入韭菜翻炒，加適量精鹽，炒熟后?；?。當菜食用。

3、津液虧損，胃氣上逆所致的食入即吐、胸脘隱痛、口干咽燥、大便艱澀等

三汁和胃飲：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加入生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁溫緩緩咽下。

4、噎隔反胃、胸脘隱痛

生韭葉開水泡過，砸爛取汁，每日3次，每次100毫升。

5、痔瘡、脫肛、子宮垂脫

韭菜根煎水，放竹筒內趁熱坐熏，每日2次，逐漸收縮至愈而止。

6、血崩

韭菜5兩，煮糯米酒服之。

7、慢性便秘

韭菜根葉搗汁1杯，溫開水加少許酒沖服。

8、鼻出血

韭菜搗汁1杯，夏日冷服，冬天溫服；陰虛血熱引起鼻衄，用鮮韭菜根洗凈后搗爛堵鼻孔內。

9、頑癬

韭菜焙干，研細末，豬油調和敷患處；

牛皮癬可用生韭、蒜各30克，搗爛如泥，烘熱后用力擦患處，每日1次，連續數日。

10、過敏性皮炎

韭菜搗汁外涂，日數次。

11、汗斑

韭菜搗汁，每日晨起外擦患部2次。

連用4～5日。

12、陽痿造精

韭菜籽研粉，每早晚各10克，開水送服。

13、白帶

醋煮韭菜籽焙干研末，煉蜜為丸。

空腹以酒送服，每次30丸（丸如梧桐子大）。

14、赤痢、心痛

韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。溫服。

15、盜汗、自汗

韭根適量煎汁內服，每日2次。

16、孕期惡心嘔吐

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖適量，凋服。

 

【注意事項】韭菜性偏溫熱，凡陰虛內熱或眼疾、瘡癢腫毒不宜食用。