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89歲的“烤梨爺爺”伏萬祥

89歲的“烤梨爺爺”伏萬祥每天一大早都會在南京市鎖金二村小區門前擺攤，自退休后就賣烤梨和烤紅薯，一干就是近30年，風雨無阻。老人家境貧寒，老伴癱瘓在床，兒子的頭腦有殘疾（智障）。2012年2月，“烤梨爺爺”堅持自食其力的故事被熱心網友發到網上，引起熱烈反響，數千網友積極評論，呼吁大家照顧老人的生意并抒發自己的感動和敬佩。

說起烤梨，老人家說有年冬天，家里有人生病咳嗽，自己就烤點梨子給他們潤潤肺，后來也給鄰居吃點。鄰居覺得味道很好，就勸他支個攤子賣烤梨貼補家用。之后就一直在附近的大學賣烤梨，學生們也非常喜歡。那么，春季咳嗽的人很多，我們是不是也可以用烤梨來止咳呢？

什么是烤梨
烤梨是安徽省蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有營養味道好?？纠媸菈劭h的一絕，用一個鐵皮箱，藏著平排的三格，每個小格上放一個傳統的搪瓷杯，杯子里是蜜黃色的液體，泡著一個去了核的雪梨，中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓。

烤梨的糖水質地很稠，不過味很清甜。放的是冰糖，清潤止咳潤肺?？?0分鐘，梨肉已軟如棉花，但薄皮則沒有絲毫破裂。一年四季除了夏天，其他季節都可吃到烤梨，而小攤也多集中在文廟和一中一帶，深受當地人喜愛。當地人流傳著“感冒咳嗽不用吃藥，吃吃烤梨就見好”的說法。

在家自己做烤梨
材料：梨，最好大一點的；冰糖若干；牙簽；帶燒烤功能的微波爐。 　　
方法：
1.把梨洗凈，把小的一頭平切下來一塊。
2.把梨核盡量挖出來，要是挖不出來也無所謂，只要挖出一點夠放3~4個冰糖的空間就可以了。
3.放上冰糖，也可以放一些紅棗肉、桂圓肉或枸杞子，然后把剛才切下來的小頭放在梨子上，用牙簽固定好，這個時候就可以上微波爐或者烤箱了。