<strong id="5dhmd"><progress id="5dhmd"></progress></strong>
      1. <var id="5dhmd"></var>

      2. <small id="5dhmd"><button id="5dhmd"></button></small>

        首頁 > 偏方秘方大全 > 延年益壽

        油茶的功效與作用及制作方法

        時間:2020-12-28 17:44:31

           公元前214年,秦王朝征服百越,在嶺南設置桂林郡、南??ず拖罂?,今廣西大部分地區屬于桂林郡和象郡,所以廣西稱“桂”由此而來。
        廣西素有長壽之鄉著稱,桂林風景優美氣候宜居而油茶是恭城和鄰近縣灌陽以及興安漠川鄉的最有名的小吃之一,恭城人嗜油茶基本每天都會打,油茶也叫炒米茶,顧名思義炒米茶就是以炒米為主打食品。

        油茶的功效:
           油茶有延年益壽,祛濕寒熱、提神明目、飽腹 等功效。廣西濕度較大,喝“打油茶”便成為當地百姓的飲食習慣,亦是他們用來待客的一種方式。
        特別是在人覺得疲勞的時候喝上一兩碗油茶,不一會兒滿身的疲憊便會在不知不覺中煙消云散了,同時迎來的便是一份難得的好心情。
        從西方營養學來說,茶葉中含有豐富的微量元素,如鋅、錳、鎂等,常用可補充人體所缺的微量元素。普通泡綠茶只是以開水泡出味,而打油茶還多了炒制、壓碎的步驟,可以更好地釋放茶葉中的微量元素更有利于人體吸收。
           自治區人民醫院營養科主任陸光成也贊同油茶水是油茶中的精華的說法。他說,在唐代陸羽著的著名《茶經》中就有記載“《神農食經》:茶茗久服,令有人有力、悅志。”這表示很早以前,人們就發現長期喝茶可以使人健康有力,精神飽滿。
           同時在《茶經》第六章“茶之飲”中提到當時流行茶的做法有:“可先砍碎,再煎熬,烤干,舂搗,然后放在瓶子或細口瓦器之中。灌上沸水浸泡,稱為腌茶;也有用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷等物和茶放在一起充分煮沸……”
        雖然少數民族文化缺少文字記載,但從《茶經》發現打油茶的做法有跡可尋,在唐代以前就有了,少數民族地區相對閉塞,對祖宗傳來下的做法相對保存較好,因此漸漸成了少數民族特有的茶葉做法,流傳至今。

        不同的人制作油茶,油茶的口感會有差異。油茶的做法:

        打油茶所需制作油茶的材料,炒米,茶葉、生姜、油、蒜米,豆(綠黃隨個人口味定)艾葉,蔥花香菜,粉條等。

        烹制流程:

        1、旺火熱油,把米炸好,這是必不可少的主料,炒米制作完畢剩下的油繼續炸豆子。

        2、把花生米慢火炒制,具體程度因人而異,最好是色微焦香外酥里嫩。

        3、香菜和蔥切小段備用(隨個人喜好放在油茶里調味)。


        4、粉條煮熟過涼水目的是不讓粉條結塊更爽口(也可用涼面替代)。

        5、把茶鍋放在爐子上,將茶葉放在鍋里,炒一炒再放生姜及艾葉(微量)進鍋里用特制L型的木錘(非必須只是方便)把鍋里的東西搗爛(中華秘方網提示:如果覺得麻煩或者人多需要分量大其實這步可以先把姜等另外打碎邊炒邊加即可)然后放入油(豬油為佳),放入水煮沸。

        將炒米、蔥花、花生、粉條、香菜 等佐料事先裝入茶碗里,然后再把茶水篩進茶碗里(口味因人而異油茶可加米椒)注意,不能把茶鍋里茶葉或其他配料弄到碗里去,下一鍋還需要再用這些料子來炒煮。

        6、有這樣一句順口溜:“一杯苦,二杯澀,三杯、四杯好油茶”。醒慢慢品嘗,好好領略。

        贊一個, 人贊過

        標簽閱讀:

        用戶評論:

        油茶的功效與作用及制作方法